Blue Light Yokohama
När en restaurang som öppnat för över ett halvår sedan fortfarande är på allas läppar så vet man att resultatet är bra. Så är fallet med Blue Light Yokohama. Detta är Stockholms första och enda Izakaya, en japansk företeelse som är populär bland både unga men även äldre och kan liknas vid Spaniens tapas eller Mellanösterns meze. Smårätter som serveras efterhand att de blir färdiga och som man med fördel sköljer ner med japansk öl och sake.
Nästan längst upp på Åsögatan ligger BLY. Entrén är blygsam och man kan lätt ta det för ett traditionellt sushihak. Efter att ha smakat maten misstar man sig inte, detta är en favorit med mat utöver det vanliga. Lokalen går i svalt turkos och guld, det är avskalat med räta vinklar, det är inte för inredningen man kommer hit.
Här serveras nyttig mat gjord på råvaror med hög kvalitet och resultatet är enastående. Menyn är kort och koncist och uppdelad efter kalla och varma rätter samt sushi. Två till fyra rätter rekommenderas per person. Och mätt blir man men känner sig fortfarande lätt efter ett besök här, inte ens det friterade känns fett. Allt är lagat med fantastisk precision och varje tugga är en intensiv smakupplevelse.
En rekommendation är att boka Omakaste, då får man sitta i det lilla röda rummet ”Red Light Yokohama” och kocken bestämmer vilka rätter som ska serveras till saken.
Blue Light Yokohama är en pärla. Maten är fantastisk och otroligt prisvärd. Man blir lätt förälskad i stället. Det är helt enkelt japansk mat lagad och serverad på ett modernt vis.
